sábado, 11 de junio de 2016

LA TRANCA, plato típico de Descargamaría




La Tranca es un plato típico de Semana Santa de la población de Descargamaría. Sus ingredientes básicos son: arroz, patatas fritas, bacalao rebozado, ajo, pimentón, sal y aceite. Para mí no deja de ser una especie de paella serragatina en la que cada uno le añade su toque casero que le aporta un perfil groumet en función de sus apetencias gustativas.
La gastronomía serragatina es una de las grandes desconocidas de los recetarios exclusivos de los grandes chefs extremeños, tan sólo algunos platos delicatesen, como el Mojeteo acebano, han salido de su tradicional ostracismo secular. 

miércoles, 25 de mayo de 2016

BASADIGA, condenados al contrabando. David Piñero Fuentes


Esta novela, publicada hace ya varios años, me sirvió para sumergirme en la tradición secular del contrabando valverdeiro con el que tantas veces compartió protagonismo mi abuelo paterno, Emiliano Rodríguez Cáceres.
El relato trata sobre una tradición mercantil que durante siglos fue calificada de contrabando por los intereses espurios de un Estado, como el español; sometido Éste a los beneficios hacendísticos de unas oligarquías aristocráticas-agrarias que imponían sus criterios al libre tránsito de mercancías y de personas y que lo único que buscaban era un enriquecimiento contemplado en la filosofía liberal corrupta que arruinó nuestra Región .
David Piñero Fuentes trata este asunto con un gran calor y afecto hacia una tradición secular que aún hoy en día se mantiene; aunque ésta ha sufrido grandes variaciones con respecto al contrabando de hace siglos en esta zona.





viernes, 13 de mayo de 2016

ERMITA DE LA VIRGEN DE LA PEÑA, Perales del Puerto

La Ermita de la Virgen de la Peña en Perales del Puerto se alza en uno de los montes próximos al casco urbano del municipio, más concrétamente en la cúspide de la montaña que sirve de abrigo a la Dehesa de Arriba.





Su fecha de construcción no está clara, aunque algunos estudiosos locales sostienen que dicha ermita se asienta sobre los restos de una antigua almenara de la época musulmana o sobre una torre defensiva cristiana de la época de la reconquista. Sin embargo puede que ese templo cristiano se eleve, como muchos otros, sobre algún centro de culto anterior a esas épocas y más exactamente de la época paleocristiana; pudiendo estar vinculado el mismo con la infinidad de restos arqueológicos que se han encontrado en la Dehesa de Arriba de época romana, visigoda e incluso celta; no en vano hay quien cree que en dicha Dehesa se ubicaba la ciudad celta de Arcóbriga. 





La Ermita de la Virgen de la Peña tiene planta cuadrangular, sus muros fueron construidos con mampostería de los materiales del entorno, principalmente piedras de granito; contando en sus esquinas con unos impresionantes contrafuertes de sillares de granito que sirven de apoyo a la maravillosa bóveda de crucería. La ruina en la que se encuentra actualmente dicha ermita se debe a la destrucción a la que la sometieron las fuerzas napoleónicas en la guerra de la independencia. 





El paraje en el que se ubica, sin duda alguna, tiene unas características muy especiales; unas maravillosas vistas que abarcan toda la campiña moralejana y unas impresionantes rocas caballeras y bamboleantes berroqueñas que muy probablemente fueron adoradas por los pobladores primitivos de Sierra de Gata.




viernes, 6 de mayo de 2016

EL DESPERTAR DE JÁLAMA, 85 años de socialismo en Acebo

Buscando entre el extenso archivo de documentación que tengo entre Acebo y mi domicilio de Madrid he recuperado el acta fundacional de la sociedad obrera del Despertar de Jálama. Fundada en Acebo en 1931 esta asociación obrera vinculada a la U.G.T. y al P.S.O.E. se convirtió en el motor principal de todas las luchas obreras que hubo en esta localidad en esa época anterior a la guerra civil.
En un momento histórico como el actual en el que se vive con una intensidad excesiva la situación política nacional traigo a este blog un documento que fue firmado también en una época clave de la política de este país por unos personajes que posteriormente tuvieron diferentes trayectorias políticas.