Una de las plantas aromáticas más utilizadas en la gastronomía acebana y de Sierra de Gata es el conocido Tomillo Salsero. Esta planta, fácil de encontrar en la geografía serragatina, es utilizada fundamentalemnte en guisos tradicionales y sobre todo para condimentar carnes de caza. Su potente sabor enmascara y elimina los olores y gustos campestres que la caza suele aportar a los platos culinarios caseros.
Pero además esta planta tiene un uso medicinal que la tradición oral de estos pueblos se ha encargado de traer hasta nuestros días. El mismo consiste en perparar una infusión con sus tallos, previamente secados, añadiéndole posteriormente miel y el zumo de medio limón; todo ello lo usaremos para aliviar catarros y para suavizar dolores y molestias de garganta
