AMBUI, una planta desoxigenadora

El Ambui es una planta cuyas raíces tienen un uso muy concreto en la tradición pesquera de Sierra de Gata.

Las raíces de esta planta, que se pueden encontrar en la mayor parte de los arroyos de nuestra Comarca, no dejan de ser nada más y nada menos que la famosa Cicuta con la que fue envenenado Sócrates.

Las raíces ham de ser trituradas y con la masa obtenida hacer unas bolas que han de ser secadas al sol. Posteriormente esas bolas serán disueltas en el agua o introducidas en las rocas en las que se cobijan los peces en los ríos. Una vez disuleta por el agua, la composición química de esta planta elimina el oxígeno del agua por un instante; produciendo en los peces una desorientación temporal comúnmente conocido por el término "embarbascado" (emborrachado o narcotizado). Esos efectos desaparecen al instante, pero los peces ya habrán caído en las manos de los pescadores o en los famosos trasmallos que hace décadas eran muy populares por los pueblos de la Sierra 

 

TOMILLO SALSERO,

Una de las plantas aromáticas más utilizadas en la gastronomía acebana y de Sierra de Gata es el conocido Tomillo Salsero. Esta planta, fácil de encontrar en la geografía serragatina, es utilizada fundamentalemnte en guisos tradicionales y sobre todo para condimentar carnes de caza. Su potente sabor enmascara y elimina los olores y gustos campestres que la caza suele aportar a los platos culinarios caseros.

Pero además esta planta tiene un uso medicinal que la tradición oral de estos pueblos se ha encargado de traer hasta nuestros días. El mismo consiste en perparar una infusión con sus tallos, previamente secados, añadiéndole posteriormente miel y el zumo de medio limón; todo ello lo usaremos para aliviar catarros y para suavizar dolores y molestias de garganta 

 

ALEGORÍA

 

Finalizo un verano de los más atípicos de mi existencia y me adentro en un periodo de tiempo en el que la señal de tráfico que me saluda cada vez que vengo de Jevero me indica que debemos ralentizar nuestro periplo por esta vida, seguir por el camino verde y sortear una curva que se antoja peligrosa si cotinuamos a la actual velocidad. 

La situación excepcional nos ha reunido entorno a nuesros orígenes, nos ha hecho revivir un pasado simple en el que el contacto con el medio rural y la naturaleza estaba siempre a nuestro alcance cuando llegaban los meses de vacaciones de verano. 

Hemos huido de las ciudades porque nos han advertido que son focos de contagios de una locura pandémica que ha azotado a infinidad de hogares y nos han vendido una vuelta a un medio rural ya extinto que en nada tiene que ver con nuestra niñez.Un medio rural en el que ya nadie siembra, no existe ganado que cuidar y la decadencia se plasma en cada uno de los rincones por los que nos aventuramos.

Una rápida visita de despedida por el sacramental me obliga a dar un insperado saludo a infinidad de conocidos y amigos a los que el barquero Caronte ha ayudado a cruzar la laguna Estigia.

Son muchos los que han quedado en el camino durante este año aciago, que esperemos sea finiquitado lo antes posible por el Dios Cronos.

BLOQUE EXTREMEÑISTA REVOLUCIONARIO (colectivo de Perales del Puerto)

Mi amigo Manuel Ramos Susaño me envía esta documentación sobre la histórica organización del Bloque Extremeñista Revolucionario y su actuación en Perales del Puerto.

PASAJES DE LA HISTORIA, Sierra de Gata (Beatriz Maestro)

 

Desde este blog damos la bienvenida a una nueva publicación sobre Sierra de Gata. Su autora, Beatriz Maestro, nos regala un trabajo que desde un punto de vista pedagógico y didáctico nos explica hechos históricos nacionales y el desarrollo de los mismos en algunas de la poblaciones de Sierra de Gata.

Con una narrativa ágil y sencilla de comprender para la mayor parte de los lectores; las historias y personajes que Beatriz ha seleccionado para este trabajo literario atrapan a todos aquellos lectores que quieran conocer algo más de nuestra Comarca.