AMBUI, una planta desoxigenadora

El Ambui es una planta cuyas raíces tienen un uso muy concreto en la tradición pesquera de Sierra de Gata.

Las raíces de esta planta, que se pueden encontrar en la mayor parte de los arroyos de nuestra Comarca, no dejan de ser nada más y nada menos que la famosa Cicuta con la que fue envenenado Sócrates.

Las raíces ham de ser trituradas y con la masa obtenida hacer unas bolas que han de ser secadas al sol. Posteriormente esas bolas serán disueltas en el agua o introducidas en las rocas en las que se cobijan los peces en los ríos. Una vez disuleta por el agua, la composición química de esta planta elimina el oxígeno del agua por un instante; produciendo en los peces una desorientación temporal comúnmente conocido por el término "embarbascado" (emborrachado o narcotizado). Esos efectos desaparecen al instante, pero los peces ya habrán caído en las manos de los pescadores o en los famosos trasmallos que hace décadas eran muy populares por los pueblos de la Sierra 

 

GOLO pervive en la memoria de ACEBO

Transcurridos casi 42 años desde que el artista soyano, Golo, lo pintó, todavía se puede disfrutar de un magnífico cuadro que este artista diseñó para uno de los hosteleros más veteranos de Acebo, Lolo. Hoy ya jubilado este carismático empresario acebano el cuadro de Golo ha pasado a integrarse en la decoración de la casa de esta familia acebana.

Nos cuenta la mujer de Lolo y su hija Pilar que el cuadro fue pintado en 1977, e inicialmente fue dedicado a "Juan Bigotes"; pero cuando el artista soyano lo restauró en el año 1989 cambió la dedicatoria a favor de las hijas de Lolo, Isabel y Pilar.

Según el testimonio de ambas el cuadro fue totalmente improvisado, el pintor no llevaba ni bocetos ni borradores, la imagen que plasmó en la pared tan sólo figuraba en su cabeza. Inicialmente las bañistas indígenas portaban unas pequeñas vestimentas realizadas con las hojas de las palmeras; pero cuando lo restauró decidió desposeerlas de dichos atuendos y que mostrasen sus atributos femeninos, tal y como hacían sus semejantes varones.

Golo fue un artista polifacético y muy considerado en su época que realizó infinidad de obras artísticas, muchas de ellas quizás desaparecidas hoy en día. De hecho en Acebo existían dos cuadros pintados por él, uno de ellos creo saber que desparecido por las piquetas de los albañiles que siguieron las instrucciones del propietario que compró la casa en la que decoraba una de las habitaciones.

Deseo y espero que esta otra  magnífica obra de arte, que me recuerda al pintor impresionista Paul Gauguin, permanezca imperecedera en el tiempo y que nuestros descendientes la puedan disfrutar como Yo la he disfrutado.

DARÍO BACAS, un científico polifacético

Darío Bacas es uno de los científicos más polifacéticos que han nacido en Extremadura. Ingeniero naval, este serragatino dedicó buena parte de su vida a inventar infinidad de objetos, pero además escribió diversos libros que trataban aspectos tan diferentes como el cálculo matemático o temas fiscales y sociales. 

Traemos a este blog dos de los libros que publicó a lo largo de su vida y que son dos joyas de la bibliografía extremeña.

LA TRANCA, plato típico de Descargamaría

La Tranca es un plato típico de Semana Santa de la población de Descargamaría. Sus ingredientes básicos son: arroz, patatas fritas, bacalao rebozado, ajo, pimentón, sal y aceite. Para mí no deja de ser una especie de paella serragatina en la que cada uno le añade su toque casero que le aporta un perfil groumet en función de sus apetencias gustativas.

La gastronomía serragatina es una de las grandes desconocidas de los recetarios exclusivos de los grandes chefs extremeños, tan sólo algunos platos delicatesen, como el Mojeteo acebano, han salido de su tradicional ostracismo secular.